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校園配餐制,還需在行動上體現!

贝尔格里尔斯 www.xqejo.com.cn 2019-11-11 15:19來源: 華圖教育作者:chenxiaohui01

食物中毒,食品發霉,很難想象這是在學校內發生的事情。針對頻現校園食品安全問題的現象,教育部就校園食品安全工作舉行發布會,要求嚴格落實學校相關負責人陪餐制度,提高學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率,對學校食堂實行可視化監督。

筆者從教育部了解到,該政策重點要做好保明保凈、保質保量、保溫保暖、嚴查嚴辦等四個方面提醒實施學生營養改善計劃的地區、學校保持秋季開學以來良好態勢,把握冬季安全風險特征,嚴格執行食品安全有關法律法規,持續加強食品安全監管。

筆者從《未來網》搜集到了這些數據,想必各位看完之后肯定會大吃一驚。以下皆是2018年的數據:

2018年10月上海市民辦中芯學校被曝食堂出現大量發霉變質番茄、洋蔥,食物加工日期涉嫌造假。涉事公司被立案調查,學校總校長等3人職務被免。

同在9月,因配送中心冷鏈運輸不規范,江西省7所中小學25名學生嘔吐、腹痛。

也是童年9月份,貴陽某家餐飲公司生產過程不規范、操作程序失當,貴陽兩小學學生午飯后出現“零散食源性疾病癥狀引發的群體心因性反應”。

據了解2018年全國已經通報了7起校園食品安全問題。就在剛剛過去的9月,安徽蕪湖通報三起幼兒園給孩子吃過期食物的事件;4月,校內超市出售的、校外商店制作的不潔糕點,導致湖北鶴峰縣一中65人急性腸胃炎住院治療。涉事企業被立案調查。

2017年9月,陜西省商洛市柞水縣一學校15名小學生集體出現疑似食物中毒癥狀。

2015年7月,云南一幼兒園發生疑似食物中毒事件,83個孩子入院檢查治療。

2014年5月,??諞揮錐胺⑸傷葡婦允澄鎦卸臼錄?,69人符合疑似食物中毒病例。

所以看來,以上的各種校園食品安全問題的發生反映了學校食堂安全不規范、不衛生等現象。而今年教育部出臺的《學校食品安全與營養健康管理規定》可以改善以上問題。不過實質有效的體現還是要在行動之上。某些學校卻只將“陪餐制”停留在嘴上,很少落實到實際行動中。學校相關負責人更多是做做樣子,食堂安全監管仍不到位。

多方觀點:

《經濟日報》認為,要求學校相關負責人陪餐,目的就是要學校領導重視校園食品安全,在食堂管理、食品衛生方面下足功夫,讓學生健康有保障。落實學校相關負責人“陪餐制”,要用心去“陪”,仔細檢查食堂環境衛生、工作人員衛生和飯菜質量,發現不符合食品安全標準的環節,立即著手整改,并及時報告市場監管部門協助處理,使食品安全措施能夠真正落到實處。

《中國質量報》認為,校領導陪餐制關鍵在用心。要讓陪餐制真正發揮作用,首先要使相關領導用陪自己孩子吃飯的心態去陪餐,對食堂飯菜“吹毛求疵”,以認真負責的態度,嚴格把關,確保食品安全和飯菜質量味美價廉,并設身處地反映學生訴求。

其次,陪餐制重在發現問題。陪的目的不是在一個食堂吃頓飯,而是要眼觀六路耳聽八方,既要親口嘗嘗飯菜的味道,也要聽聽學生的反映,要明確學校食堂微利的公益屬性,并從制度上加以保障。

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